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Uovo di selva cotto a bassa temperatura con pancetta croccante, castagne, indivia e spuma di Grana Padano bruciata, Antipasti, ricette con formaggio
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Uovo cotto a bassa temperatura, asparagi e pecorino
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mmm...buonissimo!: UOVO COTTO A BASSA TEMPERATURA
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Tra Pignatte e Sgommarelli: Tartare di scorfano alla liquerizia, con uovo di quaglia cotto a bassa temperatura, terra di patate alla paprika e ristretto di pesce e datterini gialli